19 Kasım 2014 Çarşamba

SEİTAN


daha önce denemediğim, ancak güvenerek ve beğenerek kullandığım tek soya kıymasını üreten ülker'in üretime uzun bir süre önce son vermiş olması üzerine, gimat gibi kalitesizlikte ilk sırada bulunan bölgedeki bir üretici tarafından hindistan'dan ithal edilen soya kıymasını kullanınca epey rahatsızlandığım için bir süredir soya kıymasız kaldığımdan iyi bir alternatif oluşturduğunu düşündüğüm ve kullanmaya başlayacağım yiyecek.
internette tarifleri mevcut. yalnız veganların bir hususa dikkat etmesi gerek, tariflerde pişirme suyu için soya sosu önerilmekte. birisinin şahsıma getirdiği soya sosunun içeriğinde balık yağı görünce kendisine geri vermek zorunda kaldığım vakiydi. bu yüzden veganlar için soya sosu uygun değil. 
gerçek et tadı olduğu belirtildiğinden, özellikle eti sevdiği için vejetaryen/vegan olamayan şahıslara bu yiyeceği öneririm. bunun dışında bilinçlendirme çalışmalarında da epey yoğun şekilde kullanmak gerektiğini belirtirim.

ek: soya kıymasından yaptığım köftelerin tadı da gerçek et tadıyla birebir aynıydı, köfte dokusu da yine aynı şekilde.





Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...