Öne Çıkan Yayın

`Uğurlu` Tavşan Bacağı Vahşeti

TAVŞAN BACAĞI VAHŞETİ İnsanoğlunun hayvanların tüyünden, yününden, özelliklerinden, sütünden, etinden vs. vs. yüzlerce işkence yöntemi...

earthlings etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
earthlings etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

veteriner sağlık bölümü

 

bu çalışma sisteminin ben öğrenciyken ankara hukuk`ta olmasını çok isterdim.
mükemmel bir sistem.

bu dönem aldığım son 6 ders. laboratuvar hayvanlarını yetiştirme ve sağlık dersi şimdiye kadar almış olduğum en berbat ders. sınavlar 10 nisan`da başlıyor, sırf dehşet duygusu nedeniyle daha okumaya başlamadım bile bu dersi.
çok acı verici.

bilindiği üzere hayvanlara, özellikle egzotik hayvanlara (tavşan, iguana, hamster, kuş, kapluş vs) daha fazla yardım edebilmek için (türkiye`de küçük hayvanlara yönelik bilgili/ ilgili veteriner hekim neredeyse yok) sınavsız ikinci üniversite eğitimi kapsamında, sadece kaydolarak veteriner sağlık bölümünde eğitim almaktayım, açıköğretim olarak. çok faydasını gördüm, tüm hayvan hakları savunucularına öneririm bu bölümde eğitim almayı.
6 ders ve bir aylık staj sonrasında diplomayı alıyorum inş. planım haftaiçi kendi alanımda çalışma, haftasonu ise açacağım veteriner sağlık kabininde hayvanlara yönelik veteriner sağlık hizmeti sunmak.
iki yıllık veteriner sağlık bölümü mezunları veteriner kliniği değil, veteriner sağlık kabini denilen bir tür sağlık kurumu açabiliyorlar. en önemlisi ise artık tüm veteriner medikal ürünlerini şahsen alabileceğim, eskiden her türlü ilacı sadece veterinerlikle ilgili uzmanlara satış yapabileceğini belirten medikaller yüzünden epey bir zorluk çekmiştik, özellikle pek bulunmayan, nadir veteriner ilaçlarını almaya çalışırken. 
veteriner sağlık alanında ciddi bir temelim mevcut, zira daha önce de belirttiğim üzere 2007 - 2016 arası tavşancanlarım vardı, ömürleri 8 - 10 yıl, türkiye gibi tavşan sağlığı alanında zerre kadar bilgisi olmayan ve bunu da ifade etmekten çekinmeyen veteriner hekimlerin olduğu bir ülkede 8 yıl civarı ömür tavşanlar için çok iyi bir süre.


bu ilaç epileptik hastalıklar için. yenizelanda tavşanıma 4 aylıkken yakalandığı epilepsi hastalığının tedavisinde tam 8 yaşa kadar bu ilacı uyguladım. bugün görünce çok duygulandım ve kardeşime de gönderdim fotoyu. her sabah ve akşam aynı saatte verilmesi gerekiyordu, çoğunlukla kontrol altına alınmıştı nöbetleri, ancak birkaç ayda bir, bazen daha sık, kriz geçiriyordu tüm hayatımdan çok sevdiğim tavşanım. çok zor bir durum bu hayvan dostları için, o krizin yaklaştığını hissetmek/ farketmek, belirtilere yönelik uzman olmak, nöbet süreci, nöbet sonrası ciddi şekilde yıpratıcı ve üzücüydü hepimiz için. insanın o anlarda kalbi ağrıyor, candostunla birlikte acı çekiyorsun.
bu tür hastalıkta özellikle dikkatli olmak gerekiyor, candostunun bulunduğu ortamda aniden/ yalnızken nöbet geçirmesi halinde zarar verebilecek eşyanın/ cismin bulunmaması çok önemli. çünkü bilinçsiz oluyor bu anlarda kriz geçiren can.
tavşanlara dair yazmakta olduğum kitapta tavşan hastalıkları bölümü de bulunacak ve tüm tavşan hastalıkları, bebeklik, gençlik ve yaşlılıkta tavşan bakımı/ beslenmesi/ korunması gibi hususlar detaylı olarak yer alacak inş. özellikle türkiye`de kedi köpek harici canlarla ilgili uzman bulunmadığından ve küçük/ egzotik hayvanların tedavisi oldukça zor olduğundan, tedaviden ziyade korunmaya odaklanmak gerekmektedir, canların sağlıklı ve uzun ömürlü olabilmesi için. 
kitap tavşanlarımın anısına olacak ve ressam kardeşim tarafından çizilen tüm tavşanlarımın resimleri kitapta yer alacak. bu şekilde hem özel hayata önem veren, internette özel hayata dair paylaşımdan özenle kaçınan bir insan olarak, şimdiye kadar bir kez bile görselleri ve bilgilerini paylaşmadığım hayatımın anlamı, mutluluk sebebim olan tavşanlarım tavşanlara faydalı bir kitapta resim olarak yer alarak ölümsüzleşecek. kardeşimle böyle bir karar aldık, tavşanlarımı onore etmek etmek, yüceltmek, kalıcı kılmak için. bana hayvan sevgisini aşılayan da tavşancanlarımdı. ilk onlarla sevdim hayvanları, bu üyzden zerre kadar bile hayvan haklarına yönelik bir faydam olmuşsa/ olacaksa bunu tavşancanlarıma borçluyuz.

Azerbaycan - Zerdab Şehrinde Sokak Hayvanı Katliamı

 

önceki yazılarda da belirttiğim üzere azerbaycan`da üç erk tarafından sistematik sokak hayvanı katliamı gerçekleştirilmektedir. bu görseller bu sefer zerdab şehrinden.
görselleri gönderen hayvanseverin söylemine göre bu yavrucak idarenin resmi çalışanları tarafından kurşunlandıktan sonra parçalanan akciğerinden burnuna dolan kanları silerek hayatını kaybetmiş.
ağır travmatik olaylar tabi ki, tüm bu yaşananlar, tüm hayvan hakları savunucuları için.








azerbaycan`la ilgili hukuki çalışmalarım devam etmektedir, hem devlet nezdinde -  hayvanları koruma kanununun düzenlenmesi talebine yönelik, hem de meydana gelen hayvan hakları ihlallerine yaptırım uygulanmasına yönelik. daha önce de belirttiğim üzere kardeşim ig hesabı açmıştı site adına, ben ilgili görsel ve yazıyı kendisine iletiyordum, kardeşim de yayınlıyordu sitenin hesabında. ancak ben de arada girip bakıyordum, yalnız zaten sosyal ağlar başta olmak üzere internetten nefret eden bir internet/ teknoloji karşıtı olarak giriş yaptığımda karşılaştığım haller genel olarak insanlığa, özel olarak azerilere yönelik antipatimi arttırıp şiddetlendirmekten başka bir işe yaramıyordu.

özellikle azerilerin bir kısmının son derece düşük seviyeli/ düşük kültürlü/ basit karakter yapılı, bayağı, boş, sosyal ağlarda yaşayan, gerçek hayattan kopuk, düşük zevk sahibi, entelektüalite ve genel kültürden uzak saçma sapan tipler olması antipatimi nefrete dönüştürmeye başladı ki, bu da hoş bir durum değildi tabi ki. zira bir insanın mensubu olduğu halktan nefret etmesi makul bir davranış değil, ne olursa olsun. bu yüzden kardeşimden ilgili hesabı kapatmasını istedim ve kapattı. azerilerle aramda uçurumlar mevcut, bu hususu bir kez daha gözlemleyip emin oldum.

toplumların büyük bir kısmını aptal bulan bir insan olarak çareyi sosyal ağlar başta olmak üzere internetten uzak durmakta buluyorum. farkındalığı ve zekası yüksek, analiz/ tespit/ gözlem/ muhakeme yeteneği fazla gelişmiş, her şeyi ama her şeyi anında anlayan bir insan olarak toplumun geri kalanına  tahammül etmek çok zor olmaktadır şahsım için.

yaş ilerledikçe hoşgörü ve anlayışlı olmak maalesef zorlaşıyor benim için.

azeriler başta olmak üzere toplumların cahil kesimi ayrı sorun, genel kültürü gelişmiş, kısmen entelektüel kesimi apayrı bir sorun.

özellikle azerilerde bunu çok iyi gözlemledim, cahil, boş, yüzeysel olan güruhu bir tarafa, genel kültürü internetten edinen, internette var olmaya çalışan, internette yaşayan, internet olmasa cahil kesimden bir farkı olmayacak, kısmen kültürlü kısmı iyice dehşete düşürüyor şahsımı. bunlar diğerlerinden de beter zira internetten öğrendikleri birkaç yüzeysel siyasi/ kültürel bilgiyi mal bulmuş mağribi gibi benimsiyor, asla bireysel düşünemiyorlar. kendi muhakeme yetenekleri yok zira. political correctness tamamen bu internet şebeleklerine hakim olmuş durumda.

özetle, interneti sevmiyorum, internet üzerindeki hiçbir ağı da sevmiyorum, internet karşıtı bir insan olarak şimdiye kadar yaptığım gibi toplumları hayvan haklarına yönelik bilinçlendirme/ bilgilendirme çalışmalarımı herhangi bir insanlar muhatap olmadan, iletişime geçmeden site ve youtube kanalı üzerinden devam ettireceğim.

bu site internet üzerinde yıllardır sabit şekilde istikrar göstererek devam ettirdiğim tek çalışma olup, bu yönüyle şahsım için çok önemli.

bu kadar uzun süre devam edebilmesinin tek nedeni düşük zekalı/ seviyeli/ kültürlü internet güruhu ile birebir iletişime geçmemiş olmamdır. 

bu yüzden mutluyum, sitemi bu şekilde devam ettirebildiğim için.

son olarak, azerileri sevmiyorum... :) 


azərbaycan`da heyvana laqeydliyin səbəbi - sosiolojik təhlil

azerbaycan bakü`de sokağa terk edilen felçli tavşan


 Azərbaycanda heyvan hüquqlarının xülasəsidir bu şəkil mənim üçün.

Hər ölkənin uyğunlaşdığı bir şəkil var heyvan hüquqlarıyla əlaqədar zehnimdə, bu şəkil də Azərbaycanın heyvan hüquqlarına qarşı münasibətini xülasələyən konkret bir şəkildir.
Belə ki, bu iflic dovşanı yaxın günlərdə bir nəfər görür Bakıda, parkın ortasına tərk edilmiş vəziyyətdə. Ayaqlarında çubuqlar və pampers bağlanmış. Dərhal aparıb etimadlı bir eyrdə saxlayıb ondan sonra elan vermək yerinə - kim kömək edə bilər- deyə, bunu etmir, parkın ortasında öz halına buraxıb çıxıb gedir evinə və bir heyvan sevər qrupta şəkildəki elanı verir. 
Mən bu hadisədən çox tsirləndim öyrənincə çünki üçlü vicdansızlıq nümunəsiydi bu. 

1. Dovşanını iflic vəziyyətdə parka itlərin, soyuq havanın təhlükəsinə tərk edib gedən sahibi olan şəxs.

2. Dovşanı - yer üzündə köməyə ən möhtac olan, ən küçədə yaşaya bilməyəcək olan bir canlını parkda öz halına burxıb gedən şəxs.

3. Qrupta bu hadisəni öyrənincə dərhal gedib heyvanı xilas etmək yerinə çərənçilik edən, hadisəyə müdaxilə etməyən bir yığın `heyvan sevər` insan.
Bu üç qorxunc davranışı da etməmək üçün, bir dovşanı ölümə əl birliyiylə tərk etməmək üçün minimum vicdan, şəfqət və heyvan sevgisi kifayət olardı, hansı ki, bu üçlüdə yox idi. Nəticə olaraq, dovşan bu etinasızlıq səbəbiylə həyatını itirdi. Bu hadisəni heç vaxt yaddan çıxartmayacağam. Heyvan hüquqları müdafiəçiliyi həyatımda rast gəldiyim ən dəhşətverici, mənə ən dərindən təsir edən hadisələrdən birisiydi bu.

Azərbaycanlıların heyvan sevgisinin yox deyilə biləcək qədər az olması, heyvan hüquqları müdafiəçiliyinin və veqanizmin yenə eyni şəkildə həddən artıq az olması - digər eyni səviyyədəki m\dəni ölkələrlə müqayisədə - başa düşülür kimi deyil, bunun səbəbini təhlil edib tapa bilmirəm. 
Səbəbini tam olaraq başa düşmədiyim nadir olqulardan birisidir bu, hətta ən başlıcası belə deyə bilərəm. Litseydə psixologiya, fəlsəfə, məntiq, universitetdə isə hüquq fəlsəfəsi, hüquq sosiologiyası, kriminologiya kimi insan/ ictimaiyyət davranışlarını izah edən dərslər aldım, halhazırda bir hüquqşünas olaraq davranış elmləriylə əlaqədar oxumağa, özümü təkmilləşdirməyə davam edirəm, ancaq bir azərbaycanlı olaraq digər azərbaycanlıların heyvan sevgisi yoxsunluğunu dərk edə bilmirəm. səbəbini qismi olaraq azərbaycanlıların lüks düşkünlüyünə bağlayıram. buna görə, azərbaycan xalqı həddən artıq lüks düşükün olduğu üçün təkcə öz lüksünü fikirləşir, öz lüks yeməyinə/ geyinməyinə/ gəzməyinə/ yaşamağına əhəmiyyət verir. eqoism üst səviyyədədir bu səbəblə bu insanlarda, buna görə də, özlərindən başqa bir canlını - insan/ heyvan - fikirləşmək istəmirlər/ əhəmiyyət vermirlər. ictimai məsuliyyətləri azdır/ yoxdur demək olar ki, tam da bu səbəbdən ötəri.

Azerbaycan`da Yasadışı Kesimi Şikayet Yolu

azerbaycan`da yasadışı kesimi şikayet yolu

Azerbaycan`da ikamet etmekte olan Elkhan Mirzoev isimli hayvan hakları savunucusu Bakü`nün merkezinde farkettiği kaçak mezbahayı şikayet yoluyla kapattırmayı başarıyor. Azerbaycan`da rüşvet ve yolsuzluk sıradan bir olay olduğu için bu tür hayvan hakları ihlallerine yaptırım uygulatmak Türkiye`ye göre çok daha zor.

Metinde de zaten kaçak mezbaha sahipleri polislere rüşvet verme karşılığında bu ihlaller silsilesini gerçekleştirdiklerini itiraf ediyorlar. Azerbaycan`da hayvan hakları ihlalleri, hayvana yönelik vahşet maalesef birçok ülkeye göre çok daha yaygın, yoğun ve rüşvet nedeniyle bu ihlallerle mücadele etmek oldukça zor. İlgili kanun maddeleri ve şikayet yolunu belirtmekteyim. Bu tür yasadışı hayvan kesimi ile karşılaşan diğer hayvan hakları savunucusu Azeriler bu yolu takip ederek şikayet edebilir.

`Maddə 289. Baytarlıq haqqında qanunvericiliyin pozulması

 

289.0. Baytarlıq haqqında qanunvericiliyin pozulmasına, yəni:

289.0.1. baytarlıq baxışından keçirilməyən, baytarlıq (baytarlıq-sanitariya) tələblərinə cavab verməyən və ticarət üçün xüsusi ayrılmış yerlərdən kənarda heyvanların kəsilməsinə;

289.0.2. heyvan mənşəli məhsulların baytarlıq (baytarlıq-sanitariya) ekspertizası aparılmadan satışına və istehsalına; görə

 fiziki şəxslər iki yüz manatdan üç yüz manatadək məbləğdə, vəzifəli şəxslər beş yüz manatdan altı yüz manatadək məbləğdə, hüquqi şəxslər min beş yüz manatdan iki min


 manatadək məbləğdə cərimə edilir.`


Buna göre, Azerbaycan`da yasadışı kesim yapan şahıs/ kurum ve bu kurumlara göz 


yuman, suçlarını ört bas eden, gerekli yaptırımı uygulamaktan kaçınan yetkililere, 


şikayet etmek ve şikayeti takip etmek yoluyla idari para cezası uygulatmak mümkün.



Şikayet makamı DİN olup, hem sitesinden online olarak, hem de 102

 numaralı telefonu arayarak şikayet edebilirsiniz.

 `Qanunsuz qəssabxananın bağlanması

Qanunsuz qəssabxananın bağlanması.

Xətai rayonu, Sadıqcan küçəsində (11-nömrəli avtobusun son dayanacağı) qanunsuz qəssabxana fəaliyyət göstərirdi, düz 257-nömrəli orta məktəbin önündə - giriş qapısına 20 metr aralı. Əks tərəfdən SOS uşaq mərkəzi yerləşir – düz qarşısında. Qəssabxanada daima heyvanları və hətta bala danaları kəsirlərdi.
Bunu - yola fıskıran qanı, boğazın kəsilmə zamanı çıxan səsləri – məktəbə gedən uşaqlar görürlərdi. Çox gözəl mərhəmətlik, başqasının ağrısına acılık nümunəsidir! Əsil tolerant cəmiyyət bizim məmurların fikrincə belə formalaşır?
Nəsə. Bir neçə ay vuruşdum, bu qəssabxananı bağlanmasına nail oldum. Oranı işlədənlər deirdilər ki, "dolyanı" Xətai Rayon Polis İdarəsinin rəhbərliyinə verirlər, polis tərəfindən təzyiq çox oıdu, amma nail oldum. İndi həmin yerdə meyvə-tərəvəz dükanı işləyir. Bir neçə ay həmin yerdə heç bir fəalliyyat olmurdu - kommentdəki videonu o zaman çəkmişəm.`

Azerbaycan - Zagatala Şehrinde Belediyelerin Sokak Hayvanlarını Katletmesi

 azərbaycan`la əlaqədar sosial şəbəkələrdə və ya realda rast gəldiyiniz heyvan hüquqları pozuntularını bu epoçta göndərə bilərsiniz: turseng @ gmail. com

azerbaycan zagatala şehrinde belediyeler sokak hayvanlarını uluorta kurşunlayarak öldürüyor. azerbaycan hayvan hakları ihlallerinin merkezidir. bu tür ihlallere karşı şikayet mercii de bulunmamaktadır zira belediyelerin sokak hayvanlarını öldürmesi yasaldır. kısırlaştır aşılat yaşat ilkesi bu ülkede geçerli değildir. aslolan öldürmektir yaşatmak değil.

Azerbaycan Zagatala`da Belediyelerin Sokak Hayvanı Katliamı - 1


azerbaycan"da belediyelerin sokak hayvanlarını yasal bir şekilde öldürdüğüne dair belge.
azerbaycan`da sokak hayvanlarını öldürmek bir hükümet politikasıdır, yürütmenin utancıdır, yüz kızartıcı rezaletidir. 
sahibsiz itleri mehv eden fehle - sahipsiz köpekleri öldüren işçi demek, sokak köpeği öldürme karşılığında 93 manat yevmiye almışlar.
1950`lerin türkiye`sini hatırlatmaktadır bu hayvan hakları ihlali, zira o dönemde türkiye`de de kuyruk hesabı yevmiye verilirdi. her kuyruk için belirli bir tutar öngörülmüştü. 

Azerbaycan Zagatala`da Belediyelerin Sokak Hayvanı Katliamı - 2


Azerbaycan Zagatala`da Belediyelerin Sokak Hayvanı Katliamı - 3

azerbaycanlı yetkililerin sosyal ağ hesaplarına yazarak sözkonusu bu katliamlara son verilmesinin talep edilmesi gerekmektedir.

azerbaycanlı yetkililere yönelik uluslararası baskı dışında birçözüm yolu maalesef mevcut değildir zira yukarıda da belirttiğim üzere azerbaycan`da bu tür sokak hayvanı katliamları yasaldır, merkezi idarenin bilgisi dahilinde gerçekleştirilmektedir.


Azerbaycan`da Yavru Köpeğin Canlı Canlı Gömülmesi


azerbaycan - köpeğin canlı canlı gömülmesi

 azerbaycan`da hayvan hakları yok. hayvanların korunmasına dair mevzuat da yok.

azerbaycan`da hayvan sevgisi de yok. azeri asıllı bir insan olarak özellikle hayvan haklarına yönelik vahşet dolu yaklaşımları, ülkede hayvan haklarının zerresinin bulunmaması, hayvan sevgisinden yoksun olmaları vs gibi bir çok nedenle kendimi azeri olarak görmüyorum, azeri olarak hissetmiyorum, bunlar azeriyse ben değilim.
hiçbir bağ hissetmiyorum bu halkla aramda, hiçbir olumlu duygu da beslemiyorum bu halka karşı. turseng gmail com email adresime azerbaycan`da denk geldiğiniz hayvan hakları ihlallerine dair bilgi ve görselleri (video/ foto) gönderebilirsiniz. azerbaycan`da hayvan sevgisinin yayılması, hayvan haklarının geliştirilmesi / iyileştirilmesi ve bu tür tamamı vahşet içerikli olan hayvan hakları ihlallerinin sona ermesine kadar uğraşım/ mücadelem devam edecek, hem kanalda, hem de sitede - turseng.com

azerbaycan hayvan hakları açısından magma tabakasında ve tüm ihlaller sona erene kadar ait oldukları bu yerde tutmaya devam edeceğim.

azerbaycan`da ülke çapında yaygın ve anlam verilemeyen hayvan düşmanlığı


azerbaycan`da değil, herhangi farklı bir ülkede doğmuş olmayı çok isterdim.


KAZ TÜYÜ VAHŞETİ - tüm yazılar

 

kaz tüyü vahşeti 


KAZ TÜYÜ VAHŞETİ - tüm yazılar için linke gidin.

toplumsal hafızanın ömrünün son derece kısa olduğuna bilmem hasebiyle sıkça ilgili hayvan hakları ihlallerine dair hatırlatma yapmaktayım.

dün stefan zweig - 3 büyük usta`yı okurken şu hayattaki en büyük tutkumun/ saplantımın/ amacımın hayvan hakları olduğunu düşündüm.

balzac`ı yorumladığı bu yazısında şöyle diyor değerli yazar: `durgun insanlar balzac`ı ilgilendirmez, sadece kendini bir tek şeye verenler, bütün sinirleriyle, bütün kaslarıyla, bütün düşünceleriyle hayatın bir illüzyonuna takılanlar ilgilendirir. .... rasgele, herhangi bir sembole ama bütünüyle verenler. bu hommes a passion (tutkulu insanlar), bu kendi yarattığı dinin fanatikleri sağa ve sola bakmazlar`

güzel eser, okunmasını öneririm.




VEDAT MİLOR ve KUZU FETİŞİZMİ

 

                                    kesilmek üzere bağlanan kuzu - kuzu eti bu


öncelikle vedat milor`a dair yazılar için linke gidin: vedat milor

ikinci olarak, hayvan haklarına verdikleri zararın boyutuyla doğru orantılı şekilde antipati duyduğum, hayatını kaybetmişse rahmetle anmadığım, hayattaysa bilumum olumsuz duygu ve düşünceler yönelttiğim birkaç şahıs mevcut. 

mes. savaş ay - bir tv programında yaptığı hokkabazlık sonucunda bir tavşanı öldürdüğü için, tan sağtürkoruç aruoba vs. 

vedat milor da bu şahıslardan birisi. 

ilgili linke tıklayarak antipati sebebim öğrenilebilir. özetle, süt kuzusu denilen 10 - 15 günlük küçücük yavruları yiyor bu yemek düşkünü. işi bu - yemek yiyor. temel ihtiyaç olan beslenme bunun işi- yemek yeme karşılığında gelir elde ediyor. böyle de anormal bir durum. 

1.5 yıl önce şöyle bir röportajda - ki, manşet atılıyor - artık kuzu yemeyeceğini beyan ediyor.

birgün gazetesi röportajı

birkaç gün önce ig hesabında kuzu videosu yayınlıyor. devamı görsellerde: 

vedat milor - kuzu fetişizmi

takipçisinin haklı sorusu ve hatırlatması

kuzuyiyen vedat`ın yanıtı 






Hijyen ve Sanitasyon - 5. ünite


earthlings hayvan haklarıyla ilgili en etkili belgesel

ankara hukuk mezunu bir hukukçuyum bilindiği üzere, hayvan hakları ve hayvan hakları ihllerleri ile ilgili bilgilendirme/ bilinçlendirme yapmakta olduğum bu sitede, hayvanlara daha çok yardım edebilmek için eğitim almakta olduğum veteriner sağlık bölümü sayesinde artık hayvan sağlığı ile ilgili de bilgilendirme/ bilinçlendirme yapabileceğim inş.
hukuk öğrencisiyken notları a4 kağıtlara alır, not ve kitapları okurken altlarını envai çeşit kalemle çizerdim.
artık gelişen teknolojiyle birlikte ders çalışma yöntemleri/ şekli de değişmiş oldu.
anadolu üniversitesinin aöf bu alanda en kaliteli ve öğrenciye en geniş imkanları sunan bir fakülte diyebilirim.
kampüs bölümünde çok sayıda ders çalışma olanağı mevcut. 
bu sene aldığım dersler

ders çalışmak için kaynaklar

internet üzerinde ders kitaplarını okuyup, yine internet üzerinde soru ve alıştırma çözebiliyor, ders çalışırken aldığım notları doğrudan buraya ekleyebiliyorum.
bunlar teknolojinin olumlu yönleri ancak bana göre olumsuz yönleri daha fazla. 
herhalükarda ileride amish olma planım devam ediyor.
------------------------------------------------

Ünite 5: Gıda Hijyeni 
Sterilizasyon: kuru ve nemli
Nemli sterilizasyon genel olarak 121 santigrat derecede 15 dakika veya buna eş değeri bir ısıl işlemin uygulanması şeklinde yapılır.Bu işlemde, ortamda bulunan mikroorganizmaların vejetatif ve spor formları da dâhil tamamı öldürülmektedir. Sterilizasyon uygulama biçimine göre kuru ve nemli olmak üzere ikiye ayrılmaktadır.Kuru sterilizasyon kuru hava sterilizatörü ya da etüv adı verilen cihazlar ile yapılmaktadır. Genel olarak 175° C’de ortalama 1 saat süren bir işlemdir. Bu işlem esnasında mikroorganizmalar yüksek sıcaklıkta hasara uğramakta ve fonksiyonlarını kaybetmektedirler.

Sağlık açısından güvenli bir ürün elde etmek için, üründe konserve gıdalarda önemli bir sağlık sorunu olan canlı Clostridium botulinum sporunun kalmaması gerekmektedir. 

Spor Formu: Mikroorganizmaların uygun olmayan dış ortamlarda kendini korumak üzere geçiş yaptığı formdur. Her mikroorganizmanın sporlanma özelliği yoktur. Kuraklık, sıcaklık ve ultraviyole ışınlarına dayanıklı bir formdur. 
Pastörizasyon: 
Pastörizasyon işleminin uygulanmasında hedef alınan mikroorganizma ısıya dirençli olan Coxiella burnetti’dir. 
Soğutma: Soğuk muhafaza işlemi genel olarak 0-4 °C’de yapılmaktadır.
Dondurma: Dondurma işleminde gıdalar öncelikle -35/-40 °C’lere kadar dondurulur, daha sonra ise -18 °C’de depolanır. 
Kurutma: Ürün içerisindeki suyun, ısı ile uçurularak belirli bir seviyeye düşürülmesi esasına dayanır.
 Işınlama: 
Kimyasal Koruyucular:
Gıda katkı maddeleri tek başlarına gıda olmayan gıdaya üretim, işleme gibi aşamalarda ilave edilen madde veya karışımlarıdır. 
Ransidite; her çeşit yağ ve yağlı ürünlerde oluşabilen kimyasal bir bozulmadır. Hidrolitik ransidite enzim yardımıyla sulu ortamda gerçekleşir. Oksijenin etkimesi ile meydana gelen acılaşmaya ise oksidatif ransidite denir.

Gıda Kaynaklı Hastalıklar ve Alınması Gereken Önlemler Salmonella spp.: Salmonella’lar insanlarda enterik ateş, septisemi ve gastroenterit olmak üzere 3 tip tabloyla seyredebilmektedir. çomak

Escherichia coli O157: uçları yuvarlak çomak asidorezistans değil
Asidorezistans; aside dirençli, simbiotik ise ortaklaşa yaşama durumu anlamına gelmektedir.

Agregatif; birleşme özelliğinde olan, kümeler halinde anlamına gelnmektedir.

Hemorajik Kolitis (HC): İnkübasyon süresi 3-9 gündür.

 Hemolitik Üremik Sendrom (HUS):
Bebek ve yaşlılar en önemli risk grubunu oluşturur. Yeni doğan çocuklarda böbrek yetmezliğinin başlıca nedenidir.

Brucella spp.: Bruselloz dünyanın pek çok ülkesinde insanlarda ve hayvanlarda Brucella spp. Tarafından meydana getirilen zoonoz bir enfeksiyondur. Malta Humması veya Dalgalı Ateş olarak bilinmektedir. hayvandan insana geçen, bulaşıcı hastalık.

Brucella spp.,;Hastalık insanlara çiğ veya pastörize edilmemiş infekte süt ve süt ürünleri ile bulaşabilmektedir. Diğer bulaşma yolları ise; organ nakilleri, cinsel ilişki ve anne sütüdür.
Tüberküloz: Kronik bir hastalıktır ve hem hayvan hem de insan sağlığını tehdit eder. Sığır tüberkülozu (M. bovis) kedini solunum yollarında gösterir. Bu bakımdan aerosol yolla bulaşma kaçınılmazdır. İnsanlarda enfeksiyon oluşturan en önemli araç enfekte ineklerden elde edilmiş ve pastorizasyona uğramayan sütlerdir.

Listeria monocytogenes:İnsanlarda görülen Listeriozis vakaları kontamine süt ve süt ürünleri, çiğ sebzeler, kavun, tüketime hazır et ve şarküteri ürünleri, deniz ürünleri ve kanatlı eti tüketimi ile meydana gelmektedir. Özellikle yeni doğanlar, hamile bayanlar, bağışıklık sistemi baskılanmış ve yaşlı bireylerde yüksek mortalite oranları görülmektedir.

Gıdalarda Kimyasal Madde Kalıntı Sorunları
 Pestisit Kalıntıları:Pestisitlerden en çok kullanılanı organik klorlu bileşiklerdir. Pestisitlerin insan vücuduna alınması sonucunda; karsinojenik etki (lösemi, testis kanserine neden olabilir), mutajenik etki (DNA’da değişiklik) ve tetatojenik etki (iskelet bozukluğu, göz küçüklüğü, yarık damak gibi olumsuz durumlar) gelişebilmektedir.
Hormon Kalıntıları:Gıdalar aracılığı ile bu hormonlar aşırı ve sürekli alındığında karsinojenik etki, hormonal dengede düzensizlik, iktidarsızlık, kısırlık ve alerji gibi olumsuz etkiler gözlenmektedir.
Antibiyotik Kalıntıları:
Ağır Metal Kalıntıları:Ağır metallerin bulaşma kaynakları; toprak, bitkiler, sular, tarım ilaçları ve üretim aşamasında kullanılan ekipmandır.Ağır metallerin bulaşma kaynakları; toprak, bitkiler, sular, tarım ilaçları ve üretim aşamasında kullanılan ekipmandır.


Gıdalarda görülen bozulmalar fiziksel, kimyasal, fizyolojik / biyolojik ve mikrobiyolojik bozulmalar olarak dört başlık altında değerlendirilebilir.
 
Gıda güvenliğinde mevzuat denilince ilk akla gelen ISO 22000-HACCP (Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları) standardıdır. İnsanların sağlıklı, güvenilir gıda tüketmesini sağlamak için üretimin tüm aşamalarını kontrol eden ve denetleyen bir sistemdir. 
Vejetatif Form: Bakteri ve protozoon gibi etkenlerin uygun ortamlarda beslenebildikleri ve üreyebildikleri normal vücut formlarıdır. Spor Formu: Mikroorganizmaların uygun olmayan dış ortamlarda kendini korumak üzere geçiş yaptığı formdur. Her mikroorganizmanın sporlanma özelliği yoktur. Kuraklık, sıcaklık ve ultraviyole ışınlarına dayanıklı bir formdur.

 
Antibiyotik uygulamalarından sonra beklenmesi gereken süre antibiyotik çeşidine göre değişmek üzere, son antibiyotik uygulamasından sonra genel olarak ette 28 gün, sütte 7 gün, yumurtada 7 gün yasal arınma süreleri beklenilmelidir. Antibiyotiğin uygulandığı günden yasal arınma süresine kadar geçen zamanda bu ürünlerin tüketilmesi yasaktır. 
go vegan
hayvansal ürün tüketmenin sakıncaları. hayvansal ürünlerde yüksek miktarlarda insan sağlığı için zararlı olan kalıntılar yer alıyor. 
kendi sağlığınız için bile vegan olmanız önerilir vegan hayvan hakları savunucusu hukukçu ve veteriner sağlık öğrencisi olarak tarafımdan.



Tavşan Kurtarma Kurumlarına Destek

Tavşan Kurtarma Kurumuna Bağış - yapmak için linke gidin.

daha önce de belirttiğim üzere 4 yıl öncesine kadar tavşanlarımız vardı. son tavşanımızı 8 yaşında - tavşan ömrü kadar - kaybettik. şu hayattaki en kıymetli varlıklarımızdı. üzerlerine titriyorduk, onlarla ilgili herhangi bir olumsuzluk yaşanmasın diye - çok sık hasta oluyorlardı, tavşanlar çok hassas varlıklar, bu yüzden tedavi etmekten ziyade hastalıklara karşı korumak önemli - kimseye/ hiçbir yerde onlardan asla bahsetmiyorduk.
inş. yakın zamanda tavşan bakımı/ hastalıkları/ beslenmesi vs ile ilgili bir kitap çıkarma planı içindeyim.
tavşanlar hakkında herhangi bir kaynağa ulaşamayan tavşanseverler için iyi bir başvuru kaynağı olacağı kanaatindeyim.

yukarıdaki link 30 yıllık tavşan kurtarma/ rehabilite/ kısırlaştırma/ sahiplendirme geçmişi bulunan bir kuruma ait. ilgili linke giderek bağış yapabilir, bu önemli amaca destek olabilirsiniz.

kurtarılan bir tavşan - tavşan  kurtarma


Sokağa Çıkma Yasağının Hayvanlara Yönelik İstisnaları


tavşan - hayvan hakları

https://www.icisleri.gov.tr/30-buyuksehir-ve-zonguldak-ilinde-23-24-25-26-nisan-tarihlerinde-uygulanacak-sokaga-cikma-kisitlamasi

sokağa çıkma yasağının hayvanlara yönelik istisnaları:
bu kurumlar yasak süresi içinde açık olacak.
d) Kamu ve özel sağlık kurum ve kuruluşları, eczaneler, veteriner klinikleri ve hayvan hastaneleri,
h) Hayvan barınakları, hayvan çiftlikleri ve hayvan bakım merkezleri,

yasak süresi içinde sokağa çıkabilecek kişiler:
sokak hayvanlarını besleyecek kişiler ile ikametinin önü ile sınırlı olmak kaydıyla evcil hayvanlarının zorunlu ihtiyacını karşılamak üzere dışarı çıkacaklar,
k) Veteriner hekimler,

sokak hayvanlarına yönelik besleme/ tedavi gibi eylemlerde bulunan sosyal sorumluluk sahibi hayvan hakları savunucularının bilmesi, uygulaması, uygulatması gereken istisnalar bunlardır. bu salgın sürecinde sokak hayvanlarını ihmal etmeyelim, ilgilenmeye devam edelim.

-----
bir kitap önerisi:
`Dünya başarıları nihai sonuçlarına göre değil de, onları yapmak adına harcanan cesaretle ölçmüş olsaydı, bu, çapulcuları daha az kibirli bir şekilde hafife almaya eğilimli olurdu`.

bir zanaatkarla beklenmedik karşılaşma
stefan zweig

bir müzik önerisi: modest mussorgsky - the old castle




Veteriner Sağlık ve Sınavlar

tavşan vahşeti

daha önce de belirttiğim üzere ikinci üniversite kapsamında veteriner sağlık eğitimi alıyorum, ilk ve mesleki eğitimim hukuk, bu bölümü hayvanlara daha fazla yardım edebilmek amacıyla okuyorum.

özellikle türkiye`de egzotik hayvanlara yönelik bilgili/ kaliteli/ tecrübeli veteriner hekim azlığı gerekçesiyle böyle bir karar aldım ve uyguladım.

iki yıllık bir bölüm, önümüzdeki sene bitiyor ve bir klinik açıp, haftada 5 gün mesleki çalışmalarımı sürdürürken, haftasonu klinikte hayvanlara yönelik ücretsiz hizmet sunacağım inş. özellikle tavşan/ cavia/ hamster/ iguana/ kaplumbağa/ kuş ve balık gibi hayvanlarla ilgileneceğim.
böyle bir plan içindeyim.

sınavlar 18 nisan - 7 mayıs arası internet ortamında gerçekleştirilecek.
bu dönem 6 dersim mevcut ve 6 kitap bitireceğim birkaç gün içinde.

ilk ders temel veteriner parazitoloji.
8 ünite, toplam 180 sayfa.
2 günde bitirmem lazım, her derse iki gün ayırdım.

kitap önerisi:

`çünkü, dünya tarihi, davetsiz misafirlere hoşgörü göstermez, kendi kahramanlarını seçer ve ne kadar çok çabalarlarsa çabalasınlar o makama çağrılmayanları amansızca kovalar, kaderin arabasından yolda giderken düşen birisi bir daha asla onu yakalayamaz.`
stefan zweig, bir çöküşün hikayesi.


Tarım ve Orman Bakanlığı ve Hayvan Hakları

Bilindiği üzere daha önce hayvan haklarını doğrudan ilgilendiren iki bakanlık vardı: Tarım Bakanlığı ve Orman ve Su İşleri Bakanlığı.
Daha sonra bu iki bakanlık birleşti, bence isabetli şekilde, tek bakanlık kuruldu: Tarım ve Orman Bakanlığı. Halihazırda hayvan hakları ile doğrudan ilgili bakanlık bu.
Hayvan haklarını geliştirmek/ iyileştirmek/ sağlamakla ve hayvan hakları ihlalleriyle mücadele etmekle ve de Hayvanları Koruma Kanununu uygulamakla yükümlü bakanlık bu.

Yalnız hayvan haklarının bu halde olmasının nedeni de bu bakanlık.
Örn. türkiye`de neden hayvan hakları bu halde? - işte bu sorunun cevabı bu. hayvanları koruma kurumu olan ilgili bakanlık doldurulmuş hayvan cesetlerini sergiliyor. 
hayvan hakları - tahnit - orman bakanlığı

hayvan hakları

hayvan koruma

tahnit hayvan koruma
daha önce de hayvan hakları ihlalleriyle ilgili olarak sıkça gittiğimiz ankara doğa koruma kurumunun duvarlarında asılı kesik hayvan kafası görselini yayınlamıştım. 

VEGAN YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI - VEQAN YAŞİL MƏRCİ ŞORBASI


VEGAN YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

Mercimek iyice yıkanır ve bir süre suda bekletilir. Bir tencere alınıp kaynamaya bırakılır ve kaynadıkça ortaya çıkan köpük alınır, mercimek pişmek üzere iken tencereye küçük küçük doğranmış patates ilave edilir.
Bir tavada soğan kavrulur, biber salçası eklenerek bir süre daha pişirilir. Kaynamakta olan çorbaya bu karışım ilave edildikten sonra bir süre daha kaynatılıp altı kapatılır.
Pişmiş olan çorbaya isteğe göre tuz, karabiber ve dereotu eklenir.
Malzemeler: Tek kişilik: 1 bardak yeşil mercimek, 4 bardak su, 1 yemek kaşığı zeytin yağı, 1 soğan, 1 yemek kaşığı salça, bir kaç dal dereotu, isteğe göre tuz ve karabiber.





VEQAN YAŞİL MƏRCİ ŞORBASI

Mərci yaxşıca yuyular və bir müddət suda gözlədilər. Bir qazana alınıb qaynamağa buraxılar və qaynadıqca ortaya çıxan köpük yığılar, mərci bişmək üzrə ikən kiik kiçik doğranmış kartof əlavə edilər.
Bir tavada soğan qovrular, bibər tomatı əlavə edilməklə bir müddət daha bişirilər. Qaynamaqda olan şorbaya bu qatışıq əlavə ediləndən sonra bir müddət daha qaynadılıb altı söndürülər.
Bişmiş olan şorbaya istəyə görə duz, qara istiot və şüyüd əlavə edilir.
Ərzaq: Bir nəfərlik: 1 stəkan yaşıl mərci, 4 stəkan su, 1 yemək qaşığı zeytun yağı, 1 soğan, 1 yemək qaşığı tomat, bir neçə dənə şüyüd, istəyə görə duz və qara istiot.

VEGAN ERİŞTELİ PATATES ÇORBASI

TÜRKÇE
VEGAN ERİŞTELİ PATATES ÇORBASI 
Un elenir, su ve tuz eklenerek katı bir hamur yoğrulur. Hamur incecik yayılır. Devamında akordiyon şeklinde katlanarak erişte biçiminde kesilir. Patatesler soyulup jülyen doğranır. Sade suda veya önceden hazırlamış olduğunuz sebze bulyonunda iyice pişirilir. Son olarak az yağda kavrulmuş soğan eklenir. Kaynamaya devam eden çorbaya en son erişteler ilave edilir.
Çorba hazır olunca safran şırası, tuz ve karabiber serpilir.
Malzemeler: Tek kişilik: Yarım bardak un, yarım bardak su, 1 orta boy patates, 1 kaşık zeytinyağı, 1 soğan, isteğe göre safran, tuz ve kararbiber.
Sebze bulyonu için 2 kereviz, 2 havuç, 1 demet pırasa, 1 demet dereotu kullanılır.
Safran şırası şu şekilde hazırlanır: Bir tutam safran bir yemek kaşığı sıcak suda eritilir. Daha sonra hazırlanmış olan bu şıra yemeklerde kullanılır.

AZERİCE
VEQAN ƏRİŞTƏLİ KARTOF ŞORBASI
Un ələnər, su və duz əlavə edilərək bərk bir xəmir yoğrular. Xəmir nazik olaraq yayılar. Davamında qarmon şəklində qatlanaraq əriştə kimi kəsilər. Kartoflar soyulub julyen doğğranar. Sadə suda və ya əvvəlcədən hazırlamış olduğunuz tərəvəz bulyonunda yaxşıca bişirilər. Son olaraq, az yağda qovrulmuş soğan əlavə edilər. Qaynamağa davam edən şorbaya ən son əriştələr əlavə edilər.
Şorba hazır olunca zəfəran şirəsi, duz və qara istiot səpilər.
Ərzaq: Bir nəfərlik: Yarımstəkan un, yarım stəkan su, 1 orta boyda kartof, 1 qaşıq zeytun yağı, 1 soğan, istəyə görəzəfəran, duz və qara bibər.
Tərəvəz bulyonu üçün 2 dəstə kərəviz, 2 kök, 1 dəstə kəvər, 1 dəstə şüyüddən istifadə edilər.
Zəfəran şirəsi bu şəkildə hazırlanır: Bir çimdik zəfəran bir yemək qaşığı suda əridilər. Daha sonra hazırlanmış olan bu şirə yeməklərdə istifadə edilər.

Azerileri siteye çekmek için çabalar, Azerilerin ısrarla gelmemesi...

HAMURAŞI - XƏMRAŞI - VEGAN ÇORBA

xəmraşı - hamuraşı vegan çorba

VEGAN HAMURAŞI

TÜRKÇE

Sebzelerden bulyon hazırlanır. Bunun için pırasa, havuç, dereotu, kereviz kullanabilirsiniz.
Önceden derin bir tencerede hazırlamış olduğunuz bu sebze bulyonunu derindondurucu veya buzdolabında muhafaza ederek çeşitli yemek ve çorbalarda kullanabilirsiniz.
İnce bulgura sıcak su eklenerek üzeri kapatılıp bir süre bekletilir.
Daha sonra ılınıp ılınmadığına bakılır. Ilınmış olan ince bulgura ince kıyılmış soğan, tuz, karabiber, sarımsak ve un eklenip yumuşak bir hamur yoğrulur. Soğanın bol kullanılması ayrı bir lezzet katacaktır.
Ayrı bir tencerede kuru börülce haşlanır.
Una su ve tuz eklenerek katı bir hamur yoğrulur. Daha sonra bu hamur incecik yayılır.
Üzerine un eklenerek onar cm genişliğinde üst üste katlanır. Akordiyon gibi katlanacaktır.
Yarım cm olacak şekilde kesilir. Elde edilen erişteler bir süre unla karıştırılarak bir bez üzerinde bekletilir.
Kaynamakta olan sebze bulyonuna ince bulgurdan elde ettiğimiz bol soğanlı hamurdan küçük parçalar kopararak hazırladığımız köfteler atılır. Bir süre pişmeye bırakılır. Pişen köfteler üste çıkacaktır. Çıktığı anda bu erişteler ve haşlanmış olan kuru börülceler karışıma bırakılır.
Birkaç dk içinde erişteler pişecektir.
Servis edilirken üzerine ince kıyılmış dereotu serpilir.
Hamuraşı çorbası yanında elma sirkesi ile birlikte servis edilir.
MALZEMELER: Tek kişilik: Yarım bardak ince bulgur, yarım bardak un, yarım bardak kuru börülce, 1 soğan, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, gerektiği kadar su, isteğe göre dereotu, tuz, karabiber, sirke.
Sebze bulyonu için 2 demet kereviz yaprağı, 2 havuç, 1 demet pırasa, 1 demet dereotu.



VEQAN XƏMRAŞI

AZERİCE

Tərəvəzlərdən bulyon hazırlanır. Bunun üçün kəvər, kök, şüyüd və kərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz. 
Əvvəlcədən dərin bir qazanda hazırlamış olduğunuz bu tərəvəz bulyonunu dərin dondurucuda və ya soyuducuda saxlamaqla müxtəlif yemək və şorbalarda istifadə edə bilərsiniz.
Narın bulqura isti su əlavə edilməklə üzəri örtülüb bir müddət gözlənilir.
Daha sonra ilıqlaşıb ilıqlaşmadığına baxılır. İlıqlaşmış olan narın bulqura nazik doğranmış soğan, duz, qara istiot, sarmısaq və un əlavə edilib yumşaq bir xəmir yoğrulur. Soğanın bol olması ayrı bir ləzzət töhfə edəcəkdir.
Ayrı bir qazanda quru lobya qaynadılar.
Una su və duz əlavə edilməklə bərk xəmir yoğrular. Daha sonra bu xəmir nazik qaydada yayılar.
Üzərinə un əlavə edilməklə on sm enliliyində üst üstə qatlanar. Qarmon kimi qatlanacaqdır.
Yarım sm olacaq şəkildə kəsilir. Əldə edilən əriştələr bir müddət unla qarışdırılaraq bir parçanın üstündə gözlədilir.
Qaynamakda olan tərəvəz bulyonuna narın bulqurdan əldə etdiyimiz bol soğanlı xəmirdən kiçik hissələr qopardaraq hazırladığımız küftələr atılır. Bir müddət bişməyə buraxılır. Bişən küftələr üstə çııxacaqdır. Çıxdığı anda bu əriştələr və qaynadılıb bişmiş olan quru lobyalar qatışığa buraxılır.
Bir neçə dəqiqə ərzində əriştələr bişəcəkdir.
Süfrəyə veriləndə üzərinə xırda doğranmış şüyüd səpilir.
Xəmraşı şorbası yanında alma sirkəsi ilə birgə süfrəyə verilər.

ƏRZAQ: Bir nəfərlik: Yarım stəkan narın bulqur, yarım stəkan un, yarım stəkan quru lobya, 1soğan, 1 yemək qaşığı zeytun yağı, lazım gəldiyi qədər su, istəyə görə şüyüd, duz, qara istiot, sirkə.
Tərəvəz bulyonu üçün 2 dəstə kərəviz, 2 kök, 1 dəstə kəvər, 1 dəstə.

Sənin üçün - azerice şarkı öneri serisi.

VEGAN KAVURMA - VEQAN QOVURMA

soya kıyması - soya qiyməsi - qovurma - kavurma

VEGAN KAVURMA

TÜRKÇE

Soya kıyması bir tencerede üzerine kaynar su eklemek suretiyle hazırlanır. Bunun için soya kıymasının üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip beklemeye bırakmak yeterli.
Devamında ince kıyılmış soğan zeytinyağında kavrulur ve içine hazırlanmış olan bu kıyma eklenir. Tuz ve karabiber de eklendikten sonra karıştırılıp pişmeye bırakılır.
Kabuğu soyulan küçük patatesler bütün olarak, önceden pişirilmiş olan kestane ve iyice yıkanıp temizlenmiş olan erik kurusu bir tencereye alınıp üzerine su eklenir. Kaynayan bu karışımın üzerine kavrulmuş olan soya kıyması konulur. Hepsi birlikte iyice pişirilir.
Yemek piştikten sonra safran da eklenir. Servis edilirken üzerine ince kıyılmış dereotu eklemek ayrı bir lezzet katacaktır.
Yazın yapıldığında bu yemeğe bir adet taze domates de eklenir. Bu durumda safran eklenmez. Buna göre, kışın safran, yazın domatesli olarak hazırlanmaktadır bu yemek.

MALZEMELER: Tek kişilik: yarım bardak soya kıyması, bir soğan, bir orta boy patates, yarım bardak kestane, taze erik veya erik kurusu, dereotu, safran, tuz ve karabiber.

VEQAN QOVURMA

AZƏRİCƏ

Soya qiyməsi bir qazanda üzərinə qaynar su əlavə edilmək surətiylə hazırlanır. Bunun üçün soya qiyməsinin üzərini keçəcək qədər isti su əlavə edib gözləməyə buraxmaq kifayətdir. Davamında xırda doğranmış soğan zeytun yağında qızardılır və içinə hazırlanmış olan bu qiymə əlavə edilir. Duz və qara istiot da əlavə ediləndən sonra qarışdırılıb bişməyə buraxılır.
Qabığı soyulan kiçik kartoflar bütöv olaraq, əvvəlcədən bişirilmiş olan şabalıd və yaxşıca yuyulub təmizlənmiş olan alça qurusu bir qazana alınıb üzərinə su əlavə edilir. Qaynayan bu qatışığın üzərinə qovrulmuş olan soya qiyməsi qoyulur. Hamısı birgə yaxşıca bişirilir.
Yemək bişəndən sonra zəfəran da əlavə edilir. Süfrəyə verilərkən üzərinə xırda doğranmış şüyüd əlavə etmək ayrı bir ləzzət töhfə edəcəkdir.
Yay vaxtı bişiriləndə bu yeməyə bir ədəd təzə pomidor da əlavə edilir. Bu vəziyyətdə zəfəran əlavə edilməz. Buna görə, qış vaxtı zəfəran, yay vaxtı pomidorlu olaraq hazırlanmaqdadır bu yemək.
ƏRZAQ: Bir nəfərlik: Yarım stəkan soya qiyməsi, bir soğan, bir orta boy kartof, yarım stəkan şabalıd, təzə alça və ya alça qurusu, şüyüd, zəfəran, duz və qara istiot. 


röya - sene göre

VEGAN MANTARLI PİTİ (GÜVEÇ) - VEQAN GÖBƏLƏKLİ PİTİ



Azerbaycan ve Rus mutfağından lezzetli ve sağlıklı yemeklerin vegan versiyonlarını zaman içinde siteye ekleyeceğim. 
Veganlara özellikle yoğun olarak ihtiyaç duydukları, sağlıklı ve lezzetli menüler oluşturmakta destek olması amacıyla.

TÜRKÇE: VEGAN MANTARLI PİTİ (GÜVEÇ)
Pitinin her porsiyonu ayrı kapta pişirilir. Bu kaba piti kabı – güveç deniyor. Güveç seramikten yapılıyor ve hacmi 0.8 lt oluyor.
Piti için 150 gr mantar (kültür/ kestane vs) gerekiyor. Önceden bir miktar nohut 4-5 saat suda bekletiliyor. Suda bekleyip şişmiş nohut ve temizlenmiş mantar güvece eklenip üzerine yarım lt su konuyor. Daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakılıyor. Kaynamaya başlayınca içine küçük küçük doğranmış soğan ekleniyor. Bir süre sonra patates – bütün olarak, erik kurusu ve tuz ekleniyor. Yemek hazır olmaya yakın baharat konuyor. Devamında 0.1 gr safran 1 bardak suda çay gibi demleniyor ve her porsiyona birer kaşık olmak üzere ilave ediliyor ve hazır olana kadar kaynatılıyor.
Piti, genel olarak, pişirildiği kapta servis ediliyor ve yanına çorba kasesi veriliyor, bunun dışında ayrıca bir kapta soyulup doğranmış soğan ve sumak da servis ediliyor.
Not: Yazın pitiye kestane, ayva ve domates de eklenebilir. Bu durumda erik kurusu ve safran eklenmez.
Malzemeler: 1 Porsiyon için: 150 gr mantar, 20 gr nohut – koçbaşı, yarım soğan, 150 gr patates, 20 gr erik kurusu, 0.1 gr safran veya 50 gr taze domates ve tuz ve de kara biber gerekmektedir.



Hayvan Hakları Mevzuatı - Önemli Yasal Düzenlemeler

Uzun süre önce almış olduğum notlar:
1. Hayvanların yaşam alanları ve standartlarının minimum ölçüleri, 

--------------------------------------------
3. http://mevzuat.basbakanlik.gov.tr/Metin.Aspx?MevzuatKod=7.5.15647&MevzuatIliski=0&sourceXmlSearch=hayvan - çiftlik hayvanlarının taşınması - hayvanların refahına dair düzenleme

4. YURT İÇİNDE CANLI HAYVAN VE HAYVANSAL ÜRÜNLERİN NAKİLLERİ HAKKINDA YÖNETMELİK http://mevzuat.basbakanlik.gov.tr/Metin.Aspx?MevzuatKod=7.5.15603&MevzuatIliski=0&sourceXmlSearch=hayvan

-------------------------------------

5. Pazarda tavşan, civciv satışı görünce hemen tarım müdürlüğünü arayıp ihbar edin, yasak zira:  http://mevzuat.basbakanlik.gov.tr/Metin.Aspx?MevzuatKod=7.5.15646&MevzuatIliski=0&sourceXmlSearch=hayvan - satış yerine dair

-----------------------------
ÖNEMLİ: Evcil tavşan ve kemirgen olarak tanımlanmış. Evcil tavşan satılamaz pazarlarda, kesilemez, şikayet edin görünce. Pet hayvanı olarak tanımlamış çünkü yasa ve yönetmelikler.



bu konunu yaz madde 20. canlı hayvan kullanımını gerektirmeyen başka bir yöntem veya test stratejisi mevcut olmaması halinde hayvanlar üzerinde prosedür uygulanır.

konuyu yaz ve dilekçe hazırla tümünü oku baştan sona anestezi, tekrar kullanma, alternatif deneyler ve aile yanına verme, serbest bırakma v.s. Yöntem seçimiyle ilgili bir uygunsuzluğun Bakanlığımız denetçileri tarafından tespiti durumunda bu prosedürün durdurulması için Orman ve Su İşleri Bakanlığı ilgili birimlerine yazılı olarak bildirimde bulunulur. Tarım b.lığı (müd.ğü) denetçileri denetler, bunlara şikayet edilmeli hukuka aykırı deneyler, bu b.lık (müd.lük) yaptırım uygular.


hayvanat bahçeleri 




  • Çiftlik Hayvanlarının Refahına İlişkin Yönetmelik yok bu sitede, eklesinler. Mevzuat sitesinde eksikmiş sanırım bu yönetmelik. Buna dair not almışım.
  • NOT: Taslak içinde farkettim almış olduğum bu notları. Buraya hızlıca ekledim, daha sonra tek tek her başlığı işleyeceğim, bu konulara dair yazacağım inşallah.